Tablas de cortar de madera de olivo
Una tabla de cortar de madera de olivo llama la atención de inmediato por las líneas oscuras y claras que recorren la madera. No hay dos tablas iguales. Esto se debe a que los olivos crecen lentamente y de forma irregular, lo que da a cada tabla un patrón único. Es precisamente esta veta única la que hace que la madera de olivo sea tan popular para las tablas de cortar y las tablas de servir. Como los árboles crecen lentamente, la madera de olivo también es un tipo de madera relativamente caro y exclusivo.
Características de una tabla de cortar de madera de olivo
La madera de olivo es dura y naturalmente rica en aceite. Como resultado, absorbe poca humedad y es menos propensa a retener olores. Una tabla de cortar de madera de olivo es más dura que la de haya y tiene una estructura más densa que la de acacia. Esto tiene ventajas e inconvenientes. Tu tabla de cortar no tendrá marcas de corte profundas fácilmente y conservará su atractivo aspecto durante mucho tiempo, pero tu cuchillo notará sin duda la diferencia de dureza: en la madera de olivo, el filo suele mantenerse afilado menos tiempo que en maderas más blandas, como el nogal o el haya. Por lo tanto, si cortas grandes cantidades a diario, la madera de olivo no siempre es la opción más respetuosa con los cuchillos.
La madera de olivo destaca especialmente en la mesa. Gracias a su llamativa veta y su cálido aspecto, una tabla de cortar de madera de olivo también es muy adecuada como tabla para servir queso, pan o unas tapas. El aceite natural de la madera también ayuda a evitar que la humedad y los olores penetren profundamente en la tabla.
Después de usarla, enjuaga la tabla, sécala bien y colócala en vertical para que ambos lados se sequen. Gracias a su aceite natural, la madera de olivo necesita tratamiento con menos frecuencia que la haya, por ejemplo, pero aplicar aceite para tablas de cortar varias veces al año ayuda a mantener la madera nutrida y realza maravillosamente la veta.
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